Notre récent événement à New York a été inspiré par l'alimentation saisonnière : voici ce que vous avez manqué

Vous savez que la soirée sera bonne quand elle commencera avec des vues panoramiques sur le front de mer d'Ellis Island, du port de New York et de la Statue de la Liberté. Mais lors de notre récent événement en personne, organisé à The View at The Battery, nous ne nous contentions pas de nous régaler des yeux sur l'horizon.

Ce mois-ci, nous nous sommes associés à Marzetti pour donner à notre événement phare, Supper Series, une touche fraîche et savoureuse. Aux côtés d'une communauté de leaders dans le domaine du bien-être, nous avons découvert les puissants avantages de l'alimentation saisonnière. Mais nous avons aussi pu les goûter. D'un menu d'été frais élaboré avec la toute nouvelle gamme de vinaigrettes Marzetti Simply à un cours intensif sur l'alimentation de saison dispensé par Sammi Brondo, MS, RD, ce fut une soirée inoubliable. Et comme toujours, nous vous avons apporté des plats à emporter.

Nous avons tous des habitudes et des préférences alimentaires différentes, mais sur une chose sur laquelle nous pouvons tous être d’accord ? Si ça vient du marché fermier… Ça aura meilleur goût. Mais pourquoi? Pour expliquer l'importance de l'alimentation de saison (et préparer nos appétits), Sammi a donné le coup d'envoi.

"Nous savons tous que les fruits et les légumes sont nutritifs", a-t-elle déclaré, "mais nous voulons qu'ils aient bon goût et qu'ils soient attrayants". Pour elle, manger de saison est l’un des meilleurs moyens d’y parvenir. "Lorsque vous obtenez des produits de saison, ils seront relativement moins chers, dureront plus longtemps et auront meilleur goût." Même si l’on peut trouver des fraises au milieu de l’hiver, nous rappelle-t-elle, rien n’est comparable à une fraise d’été.

De plus, manger de façon saisonnière offre un excellent moyen de devenir plus aventureux dans votre alimentation (en vous regardant, jicama) tout en soutenant mieux votre corps et votre planète. Les produits de saison sont mûrs avec plus de nutriments car généralement, moins de temps s'écoule entre la récolte et votre assiette. De plus, choisir des aliments cultivés localement signifie également moins de ressources nécessaires pour transporter et stocker vos aliments.

En tant que diététiste nutritionniste, Sammi considère que son travail consiste à s'amuser avec les fruits et les légumes. Il est facile de manger sainement lorsque vous apportez des saveurs audacieuses et excitantes… Et c'est exactement là qu'intervient la nouvelle gamme Marzetti Simply.

Naturellement, notre événement Supper Series tourne autour de la nourriture (pas de meilleure sorte). Mais pour ce souper, nous avons fait passer les saveurs à un niveau supérieur avec Marzetti Simply. Non seulement cette gamme propose 11 saveurs classiques et audacieuses parmi lesquelles choisir, chacune ne contient que 50 calories et 2 g de sucre ou moins par portion. Au-delà des salades, ces vinaigrettes peuvent être utilisées comme trempettes, marinades et sauces, ce qui en fait des incontournables polyvalents pour n'importe quelle cuisine. Et la créativité de notre chef en est la preuve.

Tout en nous mélangeant sur la terrasse, nous avons dégusté des entrées fraîches mettant en valeur le Marzetti Simply Green Goddess et le Marzetti Simply Creamy Greek Tzatziki comme trempettes. Pour nous épater avec le premier plat, le chef a incorporé du Marzetti Simply Honey Chipotle dans des bouchées de saumon noirci piquantes, tandis que le deuxième plat comprenait une poitrine de poulet marinée au ranch à la Marzetti Simply Ranch. Scellant les choses sur une note sucrée, le dessert était une panna cotta crémeuse à la vanille garnie de fraises macérées et servie avec un biscuit sablé. On peut dire sans risque de se tromper que nos palettes étaient satisfaites des saisons.

Vinaigrette et marinade Marzetti Simply Honey Chipotle

Vinaigrette et sauce déesse verte Marzetti Simply Avocado

Vinaigrette et trempette Simply Ranch Marzetti

Vinaigrette et sauce tzatziki grecque simplement crémeuse Marzetti

Le but de notre soirée était de sensibiliser aux bienfaits de l’alimentation de saison, mais en réalité, nous sommes repartis avec bien plus que cela. Après avoir découvert et goûté le potentiel des ingrédients de saison, nos invités étaient prêts à enfiler leur tablier et à se mettre à cuisiner. "Notre table n'arrêtait pas de dire à quel point nous étions ravis de ramener les vinaigrettes Marzetti Simply à la maison pour essayer de recréer nous-mêmes certains plats", a déclaré un participant.

Comme nous l'avons constaté lors de notre événement, Marzetti Simply peut être utilisé pour ajouter de la saveur à une variété de recettes sophistiquées. Mais on peut aussi s'approvisionner sur cette ligne pour rehausser rapidement un repas simple sans sacrifier la santé ou la saveur (indispensables un soir de semaine). En ajoutant juste un filet à un bol de vos légumes préférés ou à un bol de protéines, vous pouvez facilement faire passer un plat de base au niveau supérieur.